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夏威夷豆含有最高的單一不飽和脂肪與22% Omega-7脂肪酸,有助於降低壞的膽固醇,減少高血壓及心臟疾病的風險。豐富的維生素B6與鈣、鎂、鐵、鋅等元素,以及獨特的香味與口感,是健康、老少適宜的天然美味。但收成期間長,果殼處理不易,因而價格不斐,堪稱是高貴的食材。

食用提醒:
脂肪含量高,烘焙的時間、火侯必須控制得宜,以免過度油膩造成腥味。可搭配其他堅果,減低糖、油的用量,以降低油膩感及整體的熱量。
 


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